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台灣廣播公司中興電台成立六十周年，昨(十二)日於中興新村舉辦感恩捐贈餐會，邀請九個受贈單位齊聚一堂，縣長林明溱也到場表達感謝之意並頒發感謝狀，肯定中興電台秉持愛心良善回饋的理念，發揮公益精神，讓縣內弱勢學校與家庭能夠得到幫助，共創和諧安樂的社會。

林縣長致詞時特別肯定董事長馬長生的愛心理念和回饋精神，秉持取之於社會、用之於社會，廣播公司成立六十年就捐出六十萬元幫助縣內學校居家商品及弱勢家庭，非常有意義，他也感謝中興電台長期以來對縣政工作的支持和協助，發揮媒體傳播的影響力，相信在廣大聽眾朋友的支持下，電台業務必能再創高峰。

台灣廣播公司董事長馬長生表示，中興電台是在民國四十五年於草屯成立，六十年來與中部縣市聽友們一起成長，感謝大家長期以來的支持和鼓勵，他也談到父母親當初成立電台時的辛勞過程，希望未來也能夠繼續獲得大家的支持。

中興電台是以回饋在地學校、關心中輟生與高關懷學生計畫及協助在地社福團體作為三大捐贈主軸，受贈單位包括草屯國小、弓鞋國小、台灣彩虹愛家生命協會、埔里與彰化的春風少年家、麻煩小天使協會、鹽光社會福利協會、以琳社會福利關懷協會、龍眼林社區發展協會、南投縣生活重建協會等。其中，弓鞋國小的小小泡茶師們也到現場為大家服務，提供在地好茶給來賓們品茶。

中興電台舉辦六十周年慶祝活動，除上午的感恩捐贈餐會外，下午也在中興會堂舉辦聽友聯歡會，邀請聽友們到場聽好歌，還有摸彩活動，一起歡度電台的慶祝活動。
 

工商時報【12H 姚舜】

有「餐飲南霸天」封號的漢來美食集團旗下蔬食餐飲品牌〈漢來蔬食〉正式揮軍北上，位在台北SOGO百貨忠孝館的新餐廳並於本周正式開賣，台北都會飲食男女從此不必南下，就可以嘗到「傳說中的美味蔬食」滋味。〈漢來蔬食〉成立於民國100年，是全台第一個由觀光飯店集團創立經營的蔬食餐廳品牌，有別於傳統蔬食或素食餐廳，〈漢來蔬食〉打破國籍菜系籓籬，融合多國廚藝演繹蔬食美餚，並以形色味皆誘人的「蔬食港點」，成功征服食饕味蕾，甚至讓原本對蔬食敬謝不敏的消費者開始喜歡蔬食。此外，不少餐飲同業並循〈漢來蔬食〉成功方程式，「參考」其菜單開設蔬食餐廳，搶進蔬食餐飲市場。如今，〈漢來蔬食〉正式揮軍北上，為提供食客新體驗，廚藝團隊又向其它菜系「借味」，研發設計了近30道全新菜式，食客可以嘗新。

〈漢來蔬食〉首次進軍台北，漢來美食集團亦做足準備，位在SOGO忠孝館的新餐廳的裝潢時尚現代，且採光明亮，顛覆了蔬食餐廳傳統的刻板印象，如果不看菜單，一般人或許會以為是異國料理餐廳。

〈漢來蔬食〉菜單上最著名的「鎮店三寶」為：〈藜麥八寶菜飯〉、〈上海蘿蔔絲餃〉和〈陳醋香椿脆三絲〉，其中像細長春捲的〈陳醋香椿脆三絲〉是以金針菇、杏鮑菇絲和筍絲，以香椿醬快炒後捲入春捲皮中入餡再酥炸，吃食時可沾白芝麻醬，也可以用蘿蔓葉包捲著吃。漢來美食集團統計，過去5年此〈陳醋香椿脆三絲〉已賣出超過200萬支，若以每支脆三絲長19公分計算，長度已超過38萬公尺，相當於優惠專區746幢台北101大樓的高度，足見其受歡迎程度。

〈藜麥八寶菜飯〉是將芋頭、玉米筍、香菇、松子、藜麥與毛豆仁，與有機米一起放入鍋中由生米煮到熟飯，飯煮熟後所有菜香全部融入米飯中，其味可與上海菜飯PK，且極富口感。這回〈漢來蔬食〉北上，廚藝團隊不僅改用日本釜飯的鐵鍋煮飯，並採購了同時定溫的釜飯機，一釜一釜的烹煮菜飯，米飯濕度與熟度更加精準。

〈漢來蔬食〉忠孝館的新菜式中不少是從異國美食或中國八大菜系「借味」演繹，食材是蔬食材料，吃在口中的味道卻涵蓋大江南北與中西日式，展現耐人尋味精妙廚藝。

如〈泰式椒麻脆菇〉是將杏鮑菇切成片條狀，再上了麵漿酥炸，並淋上椒麻醬汁，形色味皆與雲滇泰的〈泰式椒麻雞〉神似。用猴頭菇、紅心地瓜、芋頭地瓜與茭白筍炸過再沾上粉蒸粉上蒸籠蒸出來的〈荷葉粉蒸四寶〉，雖是蔬食，味道卻與〈粉蒸排骨〉一樣誘人。

用鑄鐵鍋盛裝的〈茄汁白豆波特菇〉，以兩種番茄調製的紅醬酸甜交織，整道菜像義大利的「燉菜」，醬汁淋飯很下飯。〈豉汁桂竹筍蒸腐竹〉是用豆豉和特調醬汁為桂竹筍和腐竹賦味後蒸出，風味和口感像極了蒸肥腸。

顏色艷紅、酸甜交織的〈糟香鮮果脆柳條〉，是將手撕杏鮑菇、鴻喜菇先用紫米紅槽醃漬入味，再裹粉酥炸，然後與彩椒、鳳梨和番茄一起拌炒成菜，賦味醬汁與〈糖醋排骨〉很像，所以吃在嘴裡會「忘」了這是一道素食料理。

〈黑松露野菌餃〉是潮州點心，半透明水晶餃皮內的餡料有用刀功剁得細碎的黃綠櫛瓜、青江菜和鴻禧菇與筍丁，現點現蒸，入口鮮脆甜香，餃上的黑松露醬則為這傳統點心增添香氣。

蔬食料理的湯菜處理不好很容易流於淡而無味，〈漢來蔬食〉忠孝店新出的〈十方湯鍋〉，用蔬菜高湯熬煮水果玉米、白蘿蔔、蓮子、青江菜，湯汁更鮮甜。而為豐富口感，廚師並用了非基改有機豆腐和大量蔬菜瓜果作成〈蔬食獅子頭〉，下鍋油炸後再放入湯期間限定中與蔬食一起煮，煮熟後口感確有幾分像獅子頭。

■index

漢來蔬食(忠孝店）╱SOGO百貨忠孝館11樓╱02-27311128

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

（中央社記者陳至中台北10日電）台灣大學生物化學所教授郭明良日前刊登於國際期刊「自然細胞生物學（Nature Cell Biology）」的癌症研究成果，遭質疑違反研究倫理。台大校方指出，該篇論文已撤稿，並進入學術倫理委員會調查交換禮物 。

學術論壇網站PubPeer日前質疑郭明良研究團隊，疑似在不同的實驗數據上，使用同一張照片剪貼，影響實驗結果的準確度，引起學術界討論。

台大主任秘書林達德表示，郭明良研究團隊已於本月6日主動撤稿，並呈報校方，目前進入學術倫理審定委員會的調查階段，如果確有違反研究倫理，將送教師評議會議處。

林達德表示，PubPeer主要是揪出研究論文，和以前發表的文章使用相同的影像，但沒有註明出處。該論文第一作者是博士後研究員，該人已承認疏失、向校方提報，並已辭職以示負責。

林達德表示，目前校方還不清楚違反學術倫理的情節輕重，但研究確有瑕疵。校方除展開調查外，台大校訊也將該訊息撤下。

郭明良等人出現爭議的論文，主要研究成果是解開組蛋白甲基轉移(酉每)(G9a)調控大腸癌幹細胞分化能力之分子機制，對大腸癌治療暢銷排行提出新的方向。1051110

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